立川で味わう「いのちのみなもと」

私達が毎日のように口にしている食は、この地球の自然の恵みからのいただきものです。

こちらのAFURI 立川グリーンスプリングス店では、食材を用いることは「いのちをいただくこと」というしっかりとした考えがあります。

そのため、ただ食材を扱うのではなく食材の二次利用・三次利用を徹底してラーメンを創っています。

自然からいただく清らかな湧水や新鮮な鶏ガラや豚肉、昆布や煮干し、鰹節や香味野菜などの多くの食材は、全てにいのちがあります。

そして私達人間にもいのちがあります。

このいのちをいただくというコンセプトが、AFURIにはあるのです。

ただ食べるだけではなく、それが人間の体に浸透していき地球に循環しているという巡っている恵みこそが、立川にあるAFURI 立川グリーンスプリングス店で味わえる一杯なのです。

またそのような大切な食材を活かすために、AFURIでは日々精進を欠かしません。

お客様に最適なものを届けるために、まずは食材の力を最大限に活かす工夫をこらしています。

例えば、合成着色料・保存料・化学調味料（うま味調味料）は一切使用していません。

このような添加物などを使用した方が、早くて簡単でおいしいものができるかもしれませんが、そうすると自然の恵みを安心していただくことはできません。

お子様やご年配の方まで幅広く安心して楽しめるように、AFURIではしっかりとした手間暇かけた出汁を提供しているのです。

このこだわりの出汁は、提供する直前に加えられ最も香りの立つ状態として私達の前に出てきます。

これはとても大変なひと手間になりますが、「いのちのみなもと」という考えからこのような努力を続けているのです。

190-0014

東京都立川市緑町３?１1階-E3 117 GREEN SPRINGS

042-595-7713